Depuis 2000, Cédric Bouchard s’occupe du Domaine Les Roses de Jeanne. Bien qu’elle soit une des plus récentes maisons de champagne, elle est parmi les plus appréciées. Cédric Bouchard crée ses champagnes comme les bourgognes : chaque vin est issu d’une parcelle, d’une récolte, d’un seul cépage – le pinot noir.
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