Ayant pour philosophie de « considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu », Julien Sunier met à l’honneur l’agriculture biologique depuis la création du domaine. Aujourd‘hui trois hectares sont labélisés AB, deux hectares sont en cours de conversion et cinq hectares sont en prairie permanente. Tous les produits chimiques sont bannis, et des tisanes à base de plantes sont concoctées pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.
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