RIBERA DEL DUERO
Philosophie & domaines
RIBERA DEL DUERO
La Ribera del Duero est une région rurale qui se situe sur un haut plateau au cœur de l’Espagne. Les vignobles sont situés sur les rives du fleuve Duero. Le climat ici est rude, avec un hiver glacial et un été torride. La haute altitude maintient une température nocturne fraîche durant la saison de croissance, ce qui permet aux raisins d’accentuer sa complexité aromatique.
Le cépage espagnol tempranillo est appelé tinto fino dans la Ribera del Duero afin de se distinguer de celui de la Rioja. Il produit des vins amples et souples, avec une belle longueur en bouche. De par ses arômes très souples, il se marie bien avec toutes sortes de plats, du jambon ibérique aux légumes grillés.
Les plus grands producteurs élaborent néanmoins leurs meilleurs Ribera del Duero en assemblant le tempranillo avec une petite quantité de cépages bordelais. Ils gardent leurs vins pour un élevage prolongé avant la mise en marché, ce qui fait leur typicité. Nous avons le plaisir de collaborer avec le plus grand producteur de la région, les Bodegas Vega Sicilia, qui produit un des meilleurs vins du monde – l’Unico.
RIBERA DEL DUERO - Vignerons
Un des plus célèbres domaines espagnols, Vega Sicilia est connu pour son introduction des cépages bordelais pour assemblage avec l’autochtone tinto fino, et pour la patience dont il fait preuve
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